Blanc de Noirs trocken

Blanc de Noirs trocken

6,50 

8,67  / l

2021er
12,5 Vol.%
Cabernet Sauvignon und Merlot prägen diese Cuvée, die durch Aromen nach grüner Paprika und Waldbeeren besticht.

 

Produkt enthält: 0,75 l

Artikelnummer: 26 Kategorien: , , Product ID: 1761

Beschreibung

Rote Trauben weiß gekeltert. Der Trendwein!

Bei allen Produkten handelt es sich um deutsche Erzeugnisse aus dem Weinanbaugebiet Rheinhessen. Diese enthalten Sulfite, mit Ausnahme von Traubensaft.

Blanc de Noirs

(franz. wörtlich: „Weißer aus schwarzen“) ist die französische Bezeichnung für einen aus Rotweinsorten gekelterten weißen Wein.
Der Saft der meisten Weinbeeren ist hell, unabhängig davon, welche Farbe die Schale hat, da die Farbstoffe der Traube nahezu vollständig in der Haut sitzen. Wird der Saft vor der Gärung von den Schalen getrennt, erhält man hellen Wein. Der Wein wird nur rot, wenn diese Farbstoffe aus der Haut gelöst werden. Dies geschieht bei der Gärung durch den Alkohol, aber auch durch den Traubensaft und den darin enthaltenen Zucker. Deshalb ist es bei aus Rotweintrauben gewonnenem Weißwein besonders wichtig, das Lesegut gesund, also unverletzt, zur Verarbeitung zu bringen, um es dann so schnell wie möglich zu keltern, damit Traubenschalen und Saft getrennt werden.

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Am Goldberg 1